タンポポの葉と茎の佃煮風	■　タンポポの葉と茎の佃煮風 �@タンポポの葉と茎に塩をひとつかみ加えた熱湯でさっと湯がき、三〇分ほど冷水にさらす。 �Aタンポポの水を切って、二�aに切る。（苦味が苦手の場合は、切ったあとにもう一度水にさらす） �B鍋に胡麻油をひき、チリメンジャコ（多め）を入れて、中火でカリッと、油がなじむ程度に炒めたら、�Aを入れて醤油、みりんを加えて味を整える。 こまかく分量は、記載していませんが、自分の好みのあんばいで調合して見て下さい。 ファジイーな提案者より
	レシピ提供　　鳥生　澄子